お餅にカビを生やさない!餅がカビない人気グッズです。

口コミを見る
お餅 カビないセット・お餅かびないパック(一番人気商品ですぴかぴか(新しい)
ドーバー(DOVER) パストリーゼ77の口コミ(カビ防止だけじゃない!インフルエンザにも。口に入れても安全な消毒液です)


人気のお餅レシピとキッチングッズ


春夏秋冬餅レシピ
レンジでおもちがくっつかない RE-171 レンジモチアミ
もちアミ&チップスメーカー
ハローキティ餅ワッフルメーカー MOF1
Moffle(モッフルメーカー)2個焼き

評判の餅つき機


口コミを見る
SANYO SPM-MP31-W(ホワイト)もちつきベーカリー
つきたておもち くるりんもっちー

2012年01月15日

簡単におこわを作る方法(レシピ)

世界一受けたい授業(2012年1月14日放送)「ちょっとした工夫で味も栄養もUP!知らなきゃソンする料理のコツの科学2012最新版(佐藤秀美先生)」で、お正月に余ったお餅を使ったレシピを紹介していました。

お餅とご飯を一緒に炊くことで、簡単におこわを作るレシピです。

<準備するもの>
冷凍したお餅1個
米1合
炊き込みご飯の素

<作り方・レシピ・手順>
1・冷凍したモチをすりおろす。(お餅を冷凍しておいた方がすりおろしやすいため)
2・普段通りにご飯を炊く要領で、米と水をジャーに準備する
3・ 炊き込みご飯の素を入れる
4・ 米1合に対して、1個分のすりおろしたモチを均等に振りかけて、普段どおりご飯を炊く

炊きあがると表面がモチでネバネバした状態になっているので、かき混ぜるとおこわのような食感になります。


実はこのレシピ、テレビで紹介される以前から知っていて実践していましたよ。
冷凍したお餅をすりおろした方が、まんべんなくお餅が混ざりやすいんだと思いますが、私の場合は、ご飯を炊く時に一緒にお餅を上にそのまま載せていました。
炊きあがった後混ぜる時にお餅があるところとないところが出来るので、若干混ぜるのに時間がかかりますが(と言っても普段より5〜10回多く混ぜる程度ですが)これでも別に問題ありませんので、すりおろすのが面倒な方はこの方法がオススメです。



posted by 管理人 at 00:00| お餅を使ったレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月21日

きなこもち(きな粉餅・黄粉餅)の作り方

お餅のおいしい食べ方として、きなこ餅もオーソドックスではないでしょうか。
安倍川もち(あべかわもち)とも言いますね。
トースターや金網で焼いたお餅をお湯にくぐらせます。
(またはレンジで温めて柔らかくしたお餅を用意します。)
焼いたお餅を一度お湯にくぐらせるのは、黄な粉を密着させやすいためです。

黄粉はお好みで種類を選んでください。
きなこだけですと、甘味がありませんので、砂糖を入れます。

きな粉と砂糖の分量は、1:1が一般的です。
お餅1個あたりきなこ大さじ1と砂糖大さじ1が目安です。

しかし、甘味はお好みがありますので加減してください。
また、塩を少し入れると甘味が増します。
塩を入れる理由は、舌には「対比効果(たいひこうか)」というものがあるからです。
塩辛い味と甘い味など2種類の味が同時に存在するとき、片方の味が、他方の味の強さを強めるように変える現象のことです。
舌には、甘味、酸味、苦み、塩辛さ、うまみなどを感じる神経が別々にあます。
塩辛さは甘味よりも早く感じるので、甘味だけを感じるより、塩辛さを感じた後に甘みを感じた後の方が、甘味が強く感じるのです。

でも、激甘にしたいと思って、塩をどっさり入れては逆効果です。
きなこと砂糖の量にもよりますが、ひとつまみ程度で十分です。
posted by 管理人 at 00:00| お餅を使ったレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月19日

醤油と海苔を使ったお餅の作り方

◆醤油と海苔を使ったお餅
地域によって呼び名が違うようですが、のり餅や磯辺焼き、磯辺巻きと呼ばれ、一番オーソドックスな食べ方かも知れませんね。
トースターや金網で焼いたお餅を用意します。
(またはレンジで温めて柔らかくしたお餅を用意します。)
それに、醤油適量を絡ませて、海苔を巻いて出来上がりです。

海苔は焼き海苔でも、味付けのりでもお好みで準備してください。

醤油にお砂糖を溶かして食べるのも、甘しょっぱくておいしいですね。
posted by 管理人 at 00:00| お餅を使ったレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする




×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。