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2010年12月27日

固くなったお餅を柔らかくする方法

鏡餅やパック餅が固くなった時に柔らかくする裏技です。
硬くなったお餅がつきたてのようになると嬉しいですよね。
お餅の厚みが16mm以下のパック餅を柔らかくする方法です。

まず、予熱したフライパンに油を薄く敷いたところに固くなったお餅の下側に水をつけたものを並べる。
その後すぐに80度以上のお湯大さじ1を入れて蓋をして30秒間加熱します。
30秒立ったらふたをしたまま余熱で7分放置します。

これだけで柔らかくなります。
フライパンの保温性が低いものや室温が低い時には、フライパンを30秒間加熱した後火から降ろしてタオルなどをかぶせて保温力を高めるといいそうです。

この場合は熱いのでやけどにご注意ください。



posted by 管理人 at 21:42| 固い餅を柔らかくする裏技 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする




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