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しかし、風味が落ちるのでできるだけおいしく食べたいものです。
また冷凍したものをレンジで温める場合、中心は柔らかいのに外側が固いままということもあります。
全くカビが生えないわけではありませんが、お餅の風味を大切にしておいしく保存できるのは冷蔵庫で保存することです。
面倒ですがお餅を１つずつラップで包んだものを密閉容器などに並べます。
そこに、からしやわさび（チューブに入ったものでも良い）を適量入れてふたを閉めて冷蔵保存します。
わさびやからしは殺菌作用があるためカビが生えにくい状態（完全にカビが生えないわけではありません）を作ります。
