お餅にカビを生やさない!餅がカビない人気グッズです。

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2011年01月21日

餅を冷凍するとカビが生えない

つきたてのお餅はおいしいですが保存しているうちにカビが生えるのは避けて通れません。
餅にカビを生やさない方法として一番確実なのは冷凍保存することです。

ついた餅が冷めた時点ですぐに冷凍します。
ビニール袋などに入れたりラップで包んだりして冷凍します。
このとき、水分が多く出るので冷凍しているうちにお餅どうしがくっつきます。
くっつくと凍った状態で剥がすのは大変なので、冷凍するときに空間にゆとりをもって並べることが大切です。

長期保存が可能ですが、その分風味は落ちてしまいます。



posted by 管理人 at 00:00| お餅にカビを生やさない裏技 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする




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